Os presento a mi nueva amiga Eli

Siiiiiiiiiiii, por fin, ya tengo una nueva amiga, Eli ya está en casa.

Me he liado la manta a la cabeza, uhhhhhhhhhhhhhh, vamos tirado la casa por la ventana, hehehehe, y el sábado nos fuimos a una conocida cadena de artículos deportivos y hemos comprado ¡tachán! una bicicleta elíptica:

No sé si me hará perder peso más rápido, pero desde luego lo que me ha hecho sudar montándola ayer por la tarde, madre mía.....

Aqui os la presento:

HAMBURGUESAS DE TOFU ¿Caseras o compradas? -RECETA INCLUIDA-

Hoy quiero hablaros de una opción diferente a las hamburguesas habituales de carne: las hamburguesas de tofu.

El tofu se elabora a partir de leche de soja, y está simplemente cuajada o coagulada, como queramos llamarlo, más o menos como se haría un queso, pero 100% vegetal.  Tiene un alto valor nutritivo (100 gramos nos aportan 20 gramos de proteína) pero pocas calorías, y apenas 5 gramos de grasa, por lo que es muy interesante si estamos a dieta o simplemente queremos seguir una dieta vegetariana.

Hay distintas opciones de tofu: natural, ahumado, con sabores.....

El tofu se puede consumir tal cual, en cuadrados, rodajas, como si de queso se tratara, rebozado, como un bistec, o bien en hamburguesa, que es de lo que hoy quiero hablaros.

También se pueden elaborar las hamburguesas con seitán, que es parecido al tofu, pero de gluten de trigo; personalmente, me gusta más el tofu.

En el mercado podeis encontrar, como os he comentado, el tofu en diferentes variedades, así como las hamburguesas ya preparadas y listas para cocinar. Estas últimas basta con pasarlas en la sartén, sin aceite, y en 1 minuto estarán listas para comer. Aqui os muestro tanto el tofu como las hamburguesas ya elaboradas que solemos consumir en casa:

Si lo que quereis es hacerlas vosotras mismas, os voy a dar mi receta y el paso a paso :

INGREDIENTES:

TOFU AHUMADO
ARROZ HERVIDO
AJO
HUEVO
CEBOLLETA (OPCIONAL)

Otros ingredientes OPCIONALES:

No los incorporo a mi receta pero son válidos para que les deis un toque personal o diferente:

PIMIENTA
ORÉGANO
SAL















Desmenuzamos el tofu con las manos y mezclamos con el arroz hervido,



Incorporamos el huevo, un diente o dos de ajo picado muy pequeño y la cebolleta también muy bien picadita.
 

Una vez ligada la mezcla amasamos y damos forma a las hamburguesas. Si os quedara muy blanda podeis ayudaros con un poco de pan rallado.


Pasamos por la plancha hasta que cojan buen color



y este es el resultado ¡Que aproveche!

Volviendo a los brazos de mi amor

Solo quien ha sentido algo como lo que yo he sentido sabrá de lo que le estoy hablando. El dolor de la separación nunca es fácil, y más cuando habeis permanecido juntos tanto tiempo y como yo, os habeis visto obligados a permanecer alejados durante un largo tiempo.

Pero ¡buenas noticias! la espera ha terminado y mi verdadero amor a vuelto a mis brazos, el sábado pasado volvía sentirlo en mis carnes, ¡qué sensación! después de más de un año sin poder juntarnos, ha sido como un soplo de aire fresco en mi vida.

Quise disfrutar de esa sensación durante un rato, así que al principio fui muy despacio, pero una vez dentro, mmmmm, que gustazo, y salir juntos a la calle, desde luego fue un momento inolvidable, creo que lo recordaré toda mi vida.

Y es que después de más de un año sin poder ponerme mis vaqueros favoritos ¡HE CONSEGUIDO ENTRAR EN ELLOS! ¡madre mía, que remolino de sensaciones en un solo momento! Hace tan solo mes y medio con pasaban del muslo y ahora ya abrochan perfectamente.

¡Sigo adelante, como veis y con más energía que nunca!

Ya llevo 3 semanas

Hoy he cumplido 3 semanas de dieta.

Lo cierto es que no se me han hecho ni duras, ni difíciles ni me ha dado la sensación de estar a dieta (si alguien quiere de verdad recuperar sus hábitos alimenticios os recomiendo poneros en manos de una profesional de la nutrición como la mía, ¡es genial!)

Muchas veces me han dicho que todo es fuerza de voluntad, que si esto, que si lo otro.... No es verdad. Cuando los kilos son muchos, necesitamos de verdad alguien que nos oriente, nos resuelva nuestras dudas y nos de mucho ánimo para continuar. No se trata de dejar de comer, reducir un grupo de alimentos o contar calorías.

Igual que no dejamos que una vecina nos oriente sobre nuestro dolor de muelas (¿a que vamos a un dentista?) o no confiamos en nuestro kioskero para tratar la lumbalgia, no podemos pretender cambiar todo nuestro cuerpo siguiendo la dieta de moda, o lo que nos comente la amiga que le ha dicho otra amiga que a su cuñada le ha ido de maravilla.

De verdad os recomiendo que busqueis una persona especialista en nutrición y dietética que os va a ayudar a recuperar vuestra salud y bienestar.

Y dicho esto, ¡tachán! 4 kilos menos en 3 semanas ¡yupi!

Seguiremos informando. Besos a todas y todos.

TORTILLA DE PIMIENTOS Y CHAMPINONES

Hoy os voy a pasar una receta que sinceramente, no la habia probado hasta ayer. Lo cierto es que ha sido fruto de la improvisacion y del "vamos a ver que tenemos por aqui..." pero doy fe que esta buenisima.

INGREDIENTES (para una persona)

2 huevos
1 pimiento
champinones (frescos o en lata).
Hierbas aromaticas al gusto (yo he utilizado hierbas provenzales y ajo en polvo porque me quede sin ajos frescos)
1 cucharada de aceite

Personalmente tanto la seta como el champinon me encantan frescos, quien no se ha deleitado con unas maravillosas setas a la plancha con ajo y perejil????? un plato tan humilde y tan sabroso, mmmmmmmm, aaaaaahhhhhh, se me hace la boca agua solo pensarlo. Peeeeeeeero, ayer era domingo y solo disponia de una lata, asi que eche mano de ella.

Bueno, al grano que ahora estamos con otra receta. Seguramente os habreis fijado en que no he puesto sal en la receta, bien, normalmente no soy gran comedora de productos muy salados, fruto de mi hipertension y mis numerosas etapas en la vida comiendo sin sal, asi que cuando utilizo hierbas aromaticas y sobre todo en las tortillas, no suelo echar sal. Si os pasais una temporada comiendo con poca o nada de sal, descubrireis el autentico sabor de las comidas y que, realmente, muchas veces la sal enmascara el sabor natural de muchos alimentos, al menos esta es mi experiencia. Estas son las hierbas que he utilizado en esta ocasion (sin animo de hacer publicidad)




ELABORACION:

En una sarten con una cucharada de aceite pochamos el pimiento. NO ES NECESARIO MAS ACEITE QUE ESTE, el truco esta en pochar muy lentamente, y medio tapar la sarten para que el vapor nos ayude a acelerar el pochado y a la vez hidrate la verdura. Parece muchisima verdura verdad? No os enganeis, la sarten es minuscula, talla plato de postre.

 Cuando este medio pochado incorporamos las setas y las hierbas aromaticas.

Mientras se va haciendo batimos los huevos, le incluimos a estos la mezcla de pimiento y setas y de vuelta a la sarten, donde, en un momento, tendremos una maravillosa y sabrosisima tortilla.

Que aproveche!

Dia 16. Calor, mucho calor, y seguimos con el ejercicio

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Uffff, no hay nada que me haga sudar más que el ejercicio intenso. Bueno sí, el ejercicio intenso un día caluroso.

Y no penseis que cuando hablo de ejercicio intenso hablo de correr una maratón o pegarme un palizón en un gimnasio. Hablo de ponerme mis zapatillas más cómodas y hartarme a caminar (a un paso rápido, eso sí) durante al menos 1 hora.

Estos días estoy caminando aproximadamente unas 2 horas diarias a paso rápido, aparte de los ratitos a ritmo normal a los que te obligan los quehaceres diarios. Los primeros días me costó  muchísimo ponerme a andar de nuevo, y digo de nuevo, porque teneis ante vosotros a la mayor caminadora de la ciudad, que siempre ha preferido caminar a coger un bus, y por supuesto a coger un coche, pero que en los últimos tiempos había sucumbido a los malos hábitos y que recientemente ha regresado al sano ejercicio del "walking".

Y seguiremos caminando, ya sabeis el dicho "quien mueve las piernas, mueve el corazón".

FIDEOS INTEGRALES CON BRECOL

Esta es una receta riquísima, que nos deja saciadas durante mucho tiempo y nos aporta buenísimos nutrientes.

Hoy os voy a hablar de uno de sus ingredientes:

El bŕecol contiene valiosísimos nutrientes como zinc, luteína, ácido fólico (ojo al dato, embarazadas), hierro, vitamina K. Además es ideal para las mujeres ya que, al igual que la soja, contiene fitoestrógenos (muy a tener en cuenta durante la menopausia) y calcio

¿Os parece increible que una plantita de nada tenga tantos nutrientes? Pues eso no es nada, además de todo lo anterior el brecol es buenísimo para mantener el buen estado de la piel y las mucosas, gracias al betacaroteno, selenio, vitamina C. Todos estos nutrientes tienen un beneficioso efecto sobre nuestro organismo, y convierte a este alimento, rico en fibra (¡atención estreñidos del mundo, uníos al movimiento "brecol"), y con propiedades anticancerígenas. Con muy pocas calorías, es ideal para una dieta de adelgazamiento. Si además, sois de las que os sienta fatal la coliflor, este es un excelente sustituto.

¡además está riquísimo! vamos ¡que lo tiene todo!

Y después de iros abriendo boca con las propiedades del brécol, aquí va la receta de hoy


INGREDIENTES:

Fideos integrales
Brécol
Ajo en láminas
Aceite
Sal

Cocemos el brecol al vapor o en agua durante unos minutos, así como los fideos. Escurrimos.

En una sarten salteamos los ajos (en cantidad a elegir según el gusto del consumidor) en 1-2 cucharadas de aceite. Una vez doraditos incorporamos el brécol, los fideos, salteamos unos minutos mas y sazonamos al gusto. ¡Rápido y riquísimo!

El resultado, salta a la vista:

Recordad que, en caso de dieta, la pasta debe ser el acompañante de la verdura y no al revés, en este caso hay más fideos puesto que este plato ha sido preparado para varios comensales y no todos están a dieta. En todo caso, es un plato muy bajo en calorías.